
Pâtissier / Pâtissière de restaurant
Emploi Restauration - Traiteur
-, 75, Paris, Île-de-France
Vous êtes un ou une commis(se) de pâtisserie en restauration. Votre quotidien : Au sein de notre restaurant vous serez sous la direction du chef pâtissier Vous participez à la mise en place et à la production des desserts à la carte . Vous respectez scrupuleusement les fiches techniques, les standards d'hygiène HACCP et les consignes du Chef. Vous développez vos compétences techniques auprès d'une équipe expérimentée, dans un environnement exigeant et formateur - Maîtrise des techniques de pâtisserie - Sélectionner et doser les ingrédients - Préparer et réaliser les productions de pâtisserie - Envoi des desserts en autonomie pour le service du soir - Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaires, - Respecter l'hygiène sur soi-même et des autres, - Nettoyer et entretenir l'espace de travail, - Gestion de stock. - Connaissances en pâtisserie du monde - Connaissances en matière de santé et d'hygiène en gastronomie - Sens du détail et souci de la qualité - Organisation et rigueur dans l'exécution des tâches confiées - Dynamisme, réactivité et prise d'initiatives - Capacité à travailler en équipe et à communiquer efficacement dans un environnement très dynamique Vous[...]













